Tarihten Günümüze İzmir Mutfağı

Hem genç ve dinamik bir toplum olacaksınız, hem de geleneklerizine bağlı kalacaksınız. Sanıldığı kadar kolay değil...

Genç ve dinamik insan topluluklarının globalleşme yani küreselleşme denilen bu yenidünya düzeni'nde, tarihsel çağlar içinden süzülüp gelen geleneklerini koruyabilmeleri mümkün mü?

Çağa ayak uydururken, dil ve müzik kültürümüze, en önemlisi de zengin mutfak birikimimize sahip çıkmalıyız...

A. Nedim Atilla