Türk Mutfak Kültüründe Geleneksel Besin Saklama Yöntemleri
Tarihin başlangıcından beri çok farklı coğrafyalarda ve genellikle hareket halinde yaşayan Türk toplumu, böylece zengin bir mutfak kültürünün de günümüze kadar ulaşmasını sağlamıştır. Gelenekselliğin izlerini her alanda taşıyan Türk mutfağı, Dünya'da eşine ender rastlanan kendine has özelliklere sahiptir. Besin saklama açısından çok farklı yöntemler kullanılmış, bu yöntemlerin neredeyse tamamı modern olarak uygulanmakla birlikte günümüzde geleneksel olarak devam ettirilmektedir. Bu kitap; Türk toplumunun geçmişten beri uyguladığı ve her biri kültürel bir miras niteliğinde olan geleneksel besin saklama yöntemlerini detaylı olarak ele almayı amaçlamıştır. İlgili alan yazında benzer çalışmalar olmakla beraber, bu eserin olabildiğince kapsayıcı olması dikkate alındığında, Türk mutfak kültürü çalışmalarına önemli katkılar sağlayabileceği söylenebilir.
- Açıklama
Tarihin başlangıcından beri çok farklı coğrafyalarda ve genellikle hareket halinde yaşayan Türk toplumu, böylece zengin bir mutfak kültürünün de günümüze kadar ulaşmasını sağlamıştır. Gelenekselliğin izlerini her alanda taşıyan Türk mutfağı, Dünya'da eşine ender rastlanan kendine has özelliklere sahiptir. Besin saklama açısından çok farklı yöntemler kullanılmış, bu yöntemlerin neredeyse tamamı modern olarak uygulanmakla birlikte günümüzde geleneksel olarak devam ettirilmektedir. Bu kitap; Türk toplumunun geçmişten beri uyguladığı ve her biri kültürel bir miras niteliğinde olan geleneksel besin saklama yöntemlerini detaylı olarak ele almayı amaçlamıştır. İlgili alan yazında benzer çalışmalar olmakla beraber, bu eserin olabildiğince kapsayıcı olması dikkate alındığında, Türk mutfak kültürü çalışmalarına önemli katkılar sağlayabileceği söylenebilir.
Format:KitapStok Kodu:9786052541753Boyut:16.00x24.00Sayfa Sayısı:250Basım Yeri:İstanbulBaskı:1Basım Tarihi:2019-12Kapak Türü:CiltsizKağıt Türü:1. HamurDili:Türkçe
- Taksit Seçenekleri
- Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Taksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,00312,6437,9366,6639,9394,6641,90123,6643,87Diğer KartlarTaksit SayısıTaksit tutarıGenel ToplamTek Çekim35,0035,003--6--9--12--